香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop

作者： 杜撰的柚子

正好快到情人节了，翻到了这个照片，，把菜谱整理出来，感觉情人节拿出来做主菜很合适。 我配了个芥末酱汁吃~满足。

用料

• 羊排 一扇（大约8根）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜 3瓣
• 迷迭香 2支
• 百里香 2支
• 橄榄油 3大勺
• *香草脆壳
• 黄芥末（法式芥末） 一勺
• 面包糠 25g
• 欧芹 15g
• 迷迭香+百里香 10g
• 橄榄油 3勺

香草脆壳小羊排Herb Crust Lamb Chop的做法步骤

步骤 1

蒜拍碎，将迷迭香和百里香的叶子取下。和盐、黑胡椒一起抹在羊排上。腌制3小时以上。

步骤 2

预热烤箱200℃/Fan180℃

步骤 3

将香草脆壳的材料，除黄芥末外，放入料理机处，打碎。

步骤 4

锅内倒入橄榄油烧热，将羊排放入每面煎一分钟。

步骤 5

将煎好的羊排取出，表面抹上黄芥末。再粘上步骤2做出的香草碎。

步骤 6

放入烤箱中层，200℃/Fan180℃烤30分钟。

步骤 7

取出放在温暖的地方rest20分钟后即可切块食用。

菜谱创建时间：2018-02-13 20:45:54