多彩多姿的枣花馍

作者： 云姐的幸福日子

小时候，对年的记忆， 都是甜蜜的…… 这甜蜜里…… 除了糖和点心…… 便少不了枣花馍…… 包了枣的花馍不仅好看， 更难忘那甜甜蜜蜜的好味道…… 过年了，又做起了枣花馍， 又想起了曾经的一幕一幕…… 妈妈年纪越来越大了， 我来做过年的枣花馍给她送去…… 祝福大家的日子多姿多彩又甜蜜！

用料

• 普通面粉（中筋） 适量
• 水 适量
• 酵母 适量
• 紫薯泥 适量
• 南瓜泥 适量
• 蝶豆花汁 适量

多彩多姿的枣花馍的做法步骤

步骤 1

分别准备白面团、紫薯面团、蝶豆花汁面团、南瓜面团，都是发酵好的哟！注意整花馍的面团不能和的软，要偏硬一点，二发后才能保持整好的造型。喜甜的可以和面时加入少量糖。

步骤 2

最常见的做法，如图，取适量面团搓成长条，截取一小段，包住一个枣，提醒选择小枣来做更好看，不然堆成多层时会显得又大又胖不好看。

步骤 3

取一小块白面团，擀扁，放在最下面做底托，方便移动，然后如图摆上包好的枣花面团。

步骤 4

颜色搭配看自己喜欢，一层一层垒起来，我只做了2层。民间的高手们可以垒很多层，很壮观的。

步骤 5

中心可以摆朵小花，好看。

步骤 6

也可以摆个枣。

步骤 7

小花是用模具压的。搭配不同色彩的枣花馍，大大增加颜值。

步骤 8

做法二：分别取四色面团由小到大，如图15克，20克，25克，30克，

步骤 9

把四个面团分别压扁擀开，依次从小到大，一层一层包起来。（怕麻烦的亲，用两种面团包起来，也可以的）

步骤 10

包好的面团，用厨房剪刀，均分成六份，按顺时针方向依次翻开，成花朵状（提醒，花瓣要尽量掰开，压扁，整大点），每片花瓣上按一个小枣，如果枣大，可以去枣核，对剪开（或者剪成四段）如图放上。

步骤 11

同上步骤，做法一样，只是变了花色颜色的大小。再次提醒，花瓣要尽量掰开，压扁，整大点，才足够放枣并且能露出彩色的层次来。

步骤 12

五彩缤纷的枣花馍，晃眼吧😜

步骤 13

做好的枣花馍上蒸锅，开水，蒸15～20分钟，关火焖3分钟，取出凉架凉凉。冰箱冷冻保存，取出回热再食用即可。

步骤 14

做法三，取60克面团，搓长条，压扁两端，剪成尾巴状，对挽过来，中间空洞处分别夹住枣。

步骤 15

枣塔造型。

步骤 16

来个合影吧！过年有了多彩多姿的枣花馍，年味越来越浓了，对吧！😃

步骤 17

补充一个发酵好的面团组织图。

多彩多姿的枣花馍的小贴士

民间，枣花馍的做法多种多样，有的堪称艺术品，俺只学了简单的几种，欢迎大家做出更多花样的枣花馍，点缀浓浓的春节气氛。

菜谱创建时间：2018-02-13 17:37:23