花枣馍

作者： hello丽姐

19年春节不回陕西过年了，城市里年味太淡了，为了增添年味，给孩子们一点仪式感，腊月二十五开始每天备一点年货。今天是蒸馒头和花枣馍。

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 4克
• 红枣 若干颗
• 温水 600克

花枣馍的做法步骤

步骤 1

600克温水将4克酵母化开，分次倒入1000克面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

用手将絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

步骤 3

发酵好的面团。

步骤 4

把面团揉光滑，搓成条状，切成均匀的小段，我分的每个面团大约70克。大小可以自己把握。

步骤 5

再把面团搓成细条。

步骤 6

如图，每根面条两端合在一起捏住，两边放上红枣，三个并排放好。

步骤 7

用手指或者筷子从中间一捏，一朵花就出来了。

步骤 8

再取比枣子大一点的面团，擀成片，红枣放中间，用刀对角线切成八片，用手将每一片捏成一个尖。

步骤 9

捏好的小花放在六瓣大花的上面，OK。

步骤 10

面团搓成条，摆成W状，分别如图放上红枣，用筷子从中间一夹，便是一朵简单小花。

步骤 11

最好后放在温暖的地方二次发酵，但记得要盖起来，不要让馒头暴露在空气中，这样表皮就干掉了。等做好的馒头变大一点，然后开水上锅蒸25分钟，熄火后静待5分钟后再揭盖取出。

步骤 12

出锅啦～

菜谱创建时间：2019-01-30 22:58:31