清水烧开,加入香油或橄榄油,放入丸子,七八分熟时放入青菜,烧一会,鸡蛋一个搅打均匀,倒入后打散就OK了,加入调味,少许盐和黑胡椒,倒几滴麻油,可香了,这样比炒菜油少,又不会像水煮菜那样寡淡无味,营养最大程度保留
可加入干虾皮,更香,丸子可换成牛筋丸之类,我是下厨房买的暖男厨房的丸子