巧克力甜橙蜜饯

作者： 烟火间

快过春节了，给自己和家人准备点假日小零食吧，甜甜蜜蜜迎新年！ 糖渍曝晒过的甜橙会变得像软糖一样，再沾上一层香浓的黑巧克力，口感和味道都更加丰富。不论是自己吃还是拿来待客，都非常养眼又美味~~

用料

• 甜橙 3个
• 白砂糖 适量（约甜橙重量的50%）
• 黑巧克力 50-100克

巧克力甜橙蜜饯的做法步骤

步骤 1

准备食材：

步骤 2

甜橙表皮用盐搓洗干净，再切成薄片

步骤 3

橙片放入锅中，倒入砂糖，腌制1天至砂糖完全融化，液体变多

步骤 4

将腌制好的橙片连汤汁一起中小火加热，煮约15分钟左右，至糖浆变的浓稠且橙片呈现透明感即可

步骤 5

盖上盖子再静置一夜让橙片充分入味

步骤 6

将浸泡好的橙片尽量沥干取出，整齐的排放在烤网上，放在太阳下曝晒至表面干燥，但果肉还是柔软的程度即可。（或者放入烤箱用低温烘烤3-4小时也可以。）

步骤 7

巧克力切成小块或切碎，隔热水融化

步骤 8

将晒好的橙片一半沾裹上巧克力

步骤 9

放在网架上静置一段时间让巧克力凝固就可以啦

步骤 10

漂亮又好吃~~

巧克力甜橙蜜饯的小贴士

糖可以使用砂糖或者冰糖，份量约为甜橙重量的30-50%，可以根据自己的喜好适当调整，但是糖份量如果太少成品会容易发苦。

菜谱创建时间：2018-02-13 14:17:32