草莓抹茶千层

作者： 槿伊_

和Lisa一起捣腾半晚上的作品，超好吃。 喜欢吃奶油的可以多打一些淡奶油，我问了家人，爸妈觉得刚刚好，我姐觉得奶油不够多。草莓也可以多放一些。

用料

• #千层
• 低筋面粉 120克
• 抹茶 10克
• 细砂糖 45克
• 黄油 20克
• 鸡蛋液 130克
• 牛奶 400克
• #奶油
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 香草精 几滴
• #装饰
• 草莓 若干
• 抹茶or糖粉 随意撒

草莓抹茶千层的做法步骤

步骤 1

称量好120g面粉，10g抹茶粉，45g细砂糖混合，搅拌。 此时记得将黄油融化。

步骤 2

加入蛋液，搅拌。

步骤 3

加入部分牛奶，搅拌。 继续加入牛奶搅拌直至全部搅拌均匀。

步骤 4

将融化的黄油倒入，搅拌均匀。

步骤 5

将面糊过筛几次后，放入冰箱冷藏半小时至一小时。

步骤 6

锅涂少许油，开最小火，倒入一勺面糊。成型后放到一旁冷却备用。 重复若干次。

步骤 7

往干净的大碗中倒入300g淡奶油加几滴香草精和30g糖粉，用电动打蛋器打发，直至倒扣盆不滑动。 切好草莓备用。

步骤 8

一层皮一层奶油慢慢砌，各几层加点草莓。

步骤 9

选一块最好看的皮放顶部，在上面裱花，放几个草莓，撒些抹茶粉、糖粉装饰一下就可以拼命拍照了。

草莓抹茶千层的小贴士

千层皮可以堆在托盘上放凉，铺满第一层往上放一张硅油纸在继续堆就好了。 淡奶油不用时放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-02-13 10:45:37