纯素烘焙　荞麦核桃面包

作者： Joanne爱素食

用料

• 核桃 适量

纯素烘焙　荞麦核桃面包的做法步骤

步骤 1

材料： 荞麦面粉300克 葡萄籽油45克 干酵母3克 盐4.5克 红糖25克 温水115克 核桃适量 每种面粉吸水量不同，请根据实际情况增减水量

步骤 2

除面粉外，其余材料混合一起搅拌至酵母完全溶解

步骤 3

把混合液体倒入面粉中，揉成面团,把面团放入容器内，盖上保鲜膜或湿布。由于现在气温较低，不好发酵，可放烤箱内发烤，或放锅内发酵：在锅内加入适量水，放上蒸架，开火烧至水微微冒烟，把装有面团的容器放在蒸架上，盖上锅盖，静置2小时左右，期间锅内的水温变凉，可再开火烧一会儿。

步骤 4

发酵好后，把面团擀平，放上核桃，核桃的大小、多少请根据自己喜好调整

步骤 5

然后把面团卷起来，分成6等份，搓圆，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放锅内发酵15分钟

步骤 6

烤盘上铺上一张烘焙纸，把面团再揉搓一会儿，整理成自己想要的形状，放在烘焙纸上，把烤盘放在锅内，盖上锅盖，静置发酵40分钟

步骤 7

把装有面团的烤盘放入预热过的烤箱内，175度烤16分钟。由于每台烤箱有差异，时间供参考，请根据实际情况调整。

纯素烘焙　荞麦核桃面包的小贴士

微信公众号：Joanne爱素食

菜谱创建时间：2018-02-12 20:50:22