松仁粽子糖

作者： 食a色

去年就想做这糖类，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。

用料

• 水麦芽 85克
• 水 82克克
• 盐 0.5克
• 香草粉 1.5克
• 细砂糖 100克
• 松子仁 25克
• 黄油 8克

松仁粽子糖的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

松子放入烤箱，100度，保温，备用

步骤 3

依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中

步骤 4

小火加热，搅拌均匀

步骤 5

加入黄油和香草粉，搅拌均匀

步骤 6

加热至130度，离火

步骤 7

加入松子仁，

步骤 8

拌匀

步骤 9

倒在油布上，

步骤 10

整理成条状

步骤 11

拉成细长条

步骤 12

用剪刀剪成1厘米大小的段

步骤 13

全部剪完

步骤 14

包上糖纸，密封保存

步骤 15

成品

松仁粽子糖的小贴士

剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。 熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。

菜谱创建时间：2018-02-11 07:55:46