甜菜根奶油汤【安卡西厨】

作者： 安卡不好好做菜

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：https://weibo.com/biancadaysweibo/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personnumber看更多菜谱视频。 甜菜根营养丰富全面，对降压降血脂效果非常好，还是天然的女性补血佳品，在欧洲被视为我们眼中灵芝一般的存在。今天就来教大家甜菜奶油汤的做法。 菜谱做的量适合2人食用。

用料

• 土豆 Potato 100g
• 甜菜根 Beetroot 250g
• 甜菜汁 Beetroot juice 150ml
• 洋葱 Onion 1个
• 淡奶油 Whipping cream 100ml
• 油 Oil 1勺
• 水 Water 100ml
• 葱 Scallion 适量
• 莳萝 Dill 适量
• 盐 Salt 适量
• 黑胡椒 Black pepper 适量

甜菜根奶油汤【安卡西厨】的做法步骤

步骤 1

甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。

步骤 2

土豆，甜菜根切小块。

步骤 3

洋葱切细。

步骤 4

锅内热油，放入洋葱中火炒2分钟。

步骤 5

转中大火，放入土豆和甜菜根，继续炒5分钟。

步骤 6

倒入水，甜菜汁。

步骤 7

加点盐和黑胡椒调味。

步骤 8

大火煮开后转中小火煮15分钟。

步骤 9

葱和莳萝洗净沥干水，葱切段。

步骤 10

用料理棒把汤均匀搅碎。

步骤 11

倒入80ml淡奶油，搅拌均匀。

步骤 12

大火煮开。

步骤 13

装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。

步骤 14

放入葱段，莳萝，甜菜丝作装饰。

步骤 15

最后撒上黑胡椒。

步骤 16

完成图

甜菜根奶油汤【安卡西厨】的小贴士

1. 甜菜根在欧美国家是搭配其他蔬果榨汁的明星产品，不仅能排毒瘦身还能补血润肤，女生们一定要记住经常喝哦。国内的市面上不太能买得到甜菜汁，我就自己动手榨汁了。150ml的甜菜汁需要约两个甜菜根，用能直接过滤掉残渣的榨汁机的话就不用加水啦。如果是用料理机榨汁的话，需要加一点水搅打，然后再过滤掉残渣。 2. 甜菜生吃完全没问题的，只不过要注意一下吃的时候会出现的“血盆大口”。 3. 发芽的甜菜跟土豆一样都是不能吃的哦。

菜谱创建时间：2018-02-10 18:52:42