酸菜白肉

作者： 莫西子西

这道菜，菜是酸爽、肉肥嫩而不腻，很是下饭哦：）

用料

• 酸菜
• 五花肉
• 姜
• 八角
• 葱
• 蒜
• 盐
• 海米
• 干辣椒

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放锅里煮至可以用筷子轻松扎透

步骤 2

煮好的肉切成2-3mm厚的肉片

步骤 3

切好备用

步骤 4

酸菜泡水里10多分钟，中间换水一次，去掉酸菜的异味，酸菜是北方的酸菜（南方的酸菜口味不一样的，不太适合做这道菜）

步骤 5

热锅下油，放入大料，然后下挤干的酸菜炒香

步骤 6

海米提前用热水泡好

步骤 7

放砂锅，最下面是姜片葱段蒜瓣，然后是酸菜、最上面是白肉，中间放上海米和干辣椒（还可以留一层码上粉丝）

步骤 8

大火烧开后小火炖10分钟，沿着锅边倒入一瓶盖醋。出锅盛饭，肉嫩而不油，酸菜吸收了肉的油后吃起来很香，酸酸爽爽下饭神菜，菜虽好，但不要吃多了哦

菜谱创建时间：2018-02-09 10:16:21