蛋挞——香香滴

作者： 夏日物语a

很好做的东东，朋友们别再买了，何不尝试自己做做，吃到自己放心的美食。

用料

• 蛋挞皮 30个（小）或20（大）
• 奶油 200克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 5个
• 炼乳 80克
• 吉士粉 10克
• 细白砂糖 15克

蛋挞——香香滴的做法步骤

步骤 1

准备蛋挞皮

步骤 2

准备材料

步骤 3

蛋黄5个搅拌均匀

步骤 4

加入1/4约50克牛奶牛奶拌匀，再加入剩下的3/4，150克牛奶牛奶拌匀

步骤 5

倒入糖15克，吉士粉10克，炼乳80克搅拌，至糖融化

步骤 6

倒入稀奶油200克，顺时针搅拌，这时蛋挞液做好了

步骤 7

蛋挞液过筛（也可省去）

步骤 8

把蛋挞液装入量杯中

步骤 9

倒蛋挞液，不要倒太满

步骤 10

把装入烤盘中的蛋挞放入烤箱中间，上下控温200℃，时间20分钟

步骤 11

烤好了

蛋挞——香香滴的小贴士

1.没有吉士粉的可放入面粉 2.用全蛋也可以，就是颜色可能要淡一些 3.烤10分钟以后的时候最好看着点火候，怕受热不均，有的烤好了，有的没烤好，把烤好的捡出来，剩下的接着烤 4.如果蛋挞皮是冻的，需要解冻好了，再做 5.蛋挞要一盘一盘的烤，这样受热均匀 6.剩下的蛋清可以做双皮奶的

菜谱创建时间：2018-02-09 07:16:27