芝麻小酥饼

作者： 二宝莞尔

很普通的一款小酥饼，香甜酥脆，谁尝了都叫好啊！

用料

• 玉米油 190克
• 芝麻 适量
• 低筋面粉 385普通面粉+15克玉米淀粉
• 绵白糖 135克
• 鸡蛋 2个
• 无铝双效泡打粉 4克
• 小苏打 2克

芝麻小酥饼的做法步骤

步骤 1

先把普通面粉和玉米淀粉过筛称秤，放入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

步骤 2

拿一个干净无水的容器或盆子称油和绵砂糖，用打蛋器顺时针搅拌几下，再加入鸡蛋，留出少许蛋液涂抹待会捏的圆球上，好粘芝麻。油糖鸡蛋顺时针稍微用点力搅拌2分钟。

步骤 3

把第一步的混合加入到油糖中，不要用打蛋器搅拌了，改用刮刀使面和油融入到一起，套上塑料袋或者保鲜膜醒置20分钟或者更长一点去做其它事情也没关系。醒好后捏成葡萄大小，放入盘中，盘中放上吸油纸或者油布。最好提前预热好烤箱，上火150度左右，下盘140多度左右。涂上蛋液，撒上芝麻，放到烤盘上，把每个小东西按压一下。放进烤箱，17分钟差不多，最好看着点，有点颜色就赶紧拿出来。

步骤 4

这就是成品。酥脆！

步骤 5

成品装进盒子。可以送人，物美实惠。

菜谱创建时间：2018-02-08 15:46:50