【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐

作者： HUAer

妈妈从马来西亚带回来了咖喱粉和椰浆粉，搭配在一起只能说绝了~ 纯咖喱粉的味道不同于平常用的咖喱块，更有一种独特的风味~越吃越上瘾~ 炸豆腐的使用丰富了整体风味，又增加了这道菜的蛋白质摄入~营养均衡~ By. HUAer

用料

• 炸豆腐 按个人口味适量
• 土豆 大号一个
• 胡萝卜 大号一根
• 洋葱 中到大号一个
• 西兰花 半颗
• 油 一大勺
• 咖喱粉 两大勺
• 椰浆粉 两大勺
• 糖 一小勺（可不添加）
• 盐 一小勺
• 开水
• 辣椒粉 喜欢吃辣的可以添加

【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块 炸豆腐，洋葱，土豆切2cm的方块 西兰花掰成一口大小

步骤 2

锅烧热，放一大勺油

步骤 3

放入洋葱，煸炒至变色

步骤 4

放入胡萝卜，煸炒一会儿

步骤 5

放入两大勺咖喱粉，一小勺盐，翻炒均匀（翻炒过程中会结块，不用担心）

步骤 6

加入开水，没过食材即可，放入土豆，中火炖三分钟

步骤 7

放入炸豆腐，炖五分钟左右，土豆能用筷子插进去即可

步骤 8

汤汁会变粘稠，放入西兰花翻炒（注意慢一点，不然豆腐会烂掉，汤汁变得不好看，别问我怎么知道的）

步骤 9

为保证西兰花爽脆口感翻炒均匀就可以，然后加入两大勺椰浆粉，一小勺糖（糖会提鲜，不喜欢的可以少加一点）

步骤 10

汤汁收到自己喜欢的程度就可以开动啦~ 不过记得先拍照上传菜谱哦😘

【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐的小贴士

* 没有炸豆腐用普通豆腐块也是可以的~ ** 既然是咖喱粉版本的就不要用咖喱块了~风味不一样的~ *** 在炖煮的过程中如果水量不够了适度添加~每个人的口味不同所以咸淡也记得要尝哦~ **** 喜欢吃辣的可以最后自行加一些辣椒粉~

菜谱创建时间：2018-02-07 10:57:17