家常版大盘鸡

作者： cuigar

吃肉肉怎么能没菜，爱美的人做菜怎么能不色香味俱全。

用料

• 土豆 2颗
• 鸡腿 2只
• 大葱 小段
• 胡萝卜🥕 1根
• 蒜苗 1根
• 蒜 3小瓣
• 姜 3片
• 糖 少许

家常版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿切块，飞水处理，可加少量料酒，几粒花椒，一两片姜。飞水后的鸡肉用流动的冷水冲洗。OK，鸡肉处理好了。

步骤 2

2.热锅冷油少许，小火，加入几粒冰糖。冰糖融化后加入鸡肉炒糖色，翻炒几下后加入葱姜蒜。出香味后，加生抽老抽。最后滚刀后的胡萝卜也可以加入翻炒一下。

步骤 3

3.炒的差不多了，滚刀的土豆码在上面，加入热水，与土豆持平即可。先大火，土豆快熟的时候转小火。（没计时间，自己估摸着）

步骤 4

4.取蒜苗一根，切细。等土豆熟了（一筷子就夹碎的那种）将蒜苗放在上面煮一两分钟，出锅搅拌一下就好了。登登登，可以开吃了。

菜谱创建时间：2018-02-06 20:50:28