金陵桂花芋头

作者： 子鱼非熊

用料

• 桂花 20克
• 荔浦芋头 1个
• 冰糖 2两
• 西湖藕粉 5两

金陵桂花芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切块

步骤 2

上锅蒸20分钟，关火焖10分钟。

步骤 3

备好冰糖，倒入煮开的热水中

步骤 4

藕粉用冷水独立调成汁

步骤 5

热水关火，冷却到95度，倒入藕粉汁液，急速搅拌（如果有铜锅，缓缓搅拌）

步骤 6

蒸熟的芋头倒入藕粉汤中

步骤 7

加入桂花，要迅速打湿桂花，这样香气不会跑掉。

步骤 8

最后完工

菜谱创建时间：2018-02-06 08:49:44