荷叶排骨饭

作者： 莫西子西

在市场偶遇干荷叶，这么好的东西肯定不能放过啊，记得小时候还去池塘里摘莲子吃，新鲜的荷叶蒸菜特别清香，如果你有条件，建议你用刚摘下来的荷叶。

用料

• 荷叶
• 排骨
• 糯米
• 生抽
• 盐
• 糖
• 葱姜蒜
• 耗油
• 料酒

荷叶排骨饭的做法步骤

步骤 1

干荷叶用清水泡软，糯米提前浸泡5小时以上，排骨泡清水里2小时以上泡出血水，姜切碎，蒜切碎。

步骤 2

清洗干净的排骨加酱油、糖、姜碎、蒜碎、耗油拌匀、二锅头

步骤 3

盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上入味

步骤 4

往腌好的排骨里加入泡好的糯米，混匀

步骤 5

展开泡好的荷叶，铺上拌匀的排骨糯米

步骤 6

把周边的荷叶折起来包裹严实放到蒸锅里，冷水开蒸

步骤 7

大火蒸40分钟就能熟了，不过为了让荷香味充分的融入到食材里，蒸熟后改小火再蒸1小时以上，时间可以自己掌握

步骤 8

蒸好后出锅，用剪刀从中间剪开，往四边翻开荷叶

步骤 9

洒上葱花，开动吧，满满的清香叶，特别好吃哦

步骤 10

推荐吃法：用生菜叶包上一块脱骨排骨加上糯米，带着菜叶、荷叶的清香，排骨和米的糯香。试试吧

菜谱创建时间：2018-02-05 16:27:33