虾滑薯球

作者： 骋宝私房烘焙

之前给宝宝用三文鱼做的鱼丸很成功，做出来以后爽滑Q弹，宝宝两三次就消灭殆尽了。三文鱼买的时候虽然看起来很大，但是实际做鱼丸的时候产量比较低，谁做谁知道😊！这一次来尝试一下虾滑吧～

用料

• 虾 4只
• 土豆 1个
• 淀粉 12克
• 蛋清 半个
• 白芝麻粉 少许

虾滑薯球的做法步骤

步骤 1

虾去头去尾去虾线，前胸和后背的虾线都要去掉，都处理完以后虾肉约53克。虾尾不要扔预留出来后面做装饰用。准备土豆一个，先将土豆放入蒸锅蒸成土豆泥。

步骤 2

用刀将虾切一下放入绞肉机，提前准备好淀粉和蛋清。

步骤 3

先用绞肉机一档将虾搅打成小块，然后放入12克淀粉及半个蛋清，继续用高档搅打至肉糜，肉糜，肉糜……

步骤 4

将肉糜放入裱花袋，剪一个不大不小的伪虎口🤓

步骤 5

此时将蒸好的土豆提前研磨成泥以备后用。

步骤 6

省事一点的方法呢就是一手挤虾肉，一手顺势用筷子掐断，出来以后就是长条形的。

步骤 7

费事一点就是用手指将伪虎口挤出来的虾肉揉匀做成圆形的。挤虾滑的过程当中将虾尾一并放入锅中煮以备后面装饰用。

步骤 8

用土豆饼皮包好虾滑，揉捏均匀。

步骤 9

将虾尾插入薯球，最后将白芝麻粉均匀撒在薯球表面😳怎么样，是不是萌萌哒？别以为虾滑薯球只有萌萌的外在，味道也是棒棒哒～

虾滑薯球的小贴士

只要用心去做，你也可以做出美美的辅食！快来试一试并上传你的作品吧！

菜谱创建时间：2018-02-05 13:07:55