草莓流心慕斯

作者： Hooleeger

冬末春初，正是草莓上市的季节，当季的草莓新鲜香甜，口感厚实，做成草莓果酱 最为合适，做好的草莓果酱可以在冰箱的冷藏室中保存三个月左右 方便的时候可以拿来抹面包和做慕斯蛋糕， 都非常方便 接下来我将分享 一块 草莓流心慕斯的做法，它的口感非常轻盈 ，吃起来有点像雪糕的感觉，里面的草莓流心 我选用的是草莓果酱，草莓果酱口感酸甜，搭配酸奶慕斯口感顺滑，是一道非常可口的甜点！

用料

• 1、蛋糕底：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 40克
• 玉米淀粉 5克
• 2、草莓酱：
• 新鲜草莓 500克
• 柠檬汁 15克
• 细砂糖 70克
• 3、草莓酸奶慕斯：
• 酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 草莓果酱 150克
• 草莓流心 50克
• 吉利丁片 12.5克

草莓流心慕斯的做法步骤

步骤 1

把草莓洗干净，放入料理机中 把它搅碎成草莓浆，再把草莓酱一入奶锅加入15克的柠檬汁 再加入剩下的砂糖，打开火源加热到沸腾转小火一直熬 煮到浓稠状态即可。

步骤 2

接下来需要制作戚风蛋糕，戚风蛋糕的食谱 可在 下厨房的食谱中寻找

步骤 3

导致蛋糕糊一半后，在中间加入草莓果酱，接下来将蛋糕糊往蛋糕模具的四周边缘开始倒，让蛋糕糊封住 草莓果酱，防止草莓果酱 在之后脱模的时候在蛋糕边缘流出，再倒入剩下的蛋糕糊 直到倒满。

步骤 4

将蛋糕放入冰箱 冷藏四个小时以上，最好冷藏过夜，拿出来脱模即可装饰食用。

步骤 5

按照此步骤 换种水果 还可以制作蓝莓慕斯等等。

菜谱创建时间：2018-02-04 23:23:47