备料
萝卜切丝
腊肉香肠切粒与虾米洗干净,用1碗清水250g浸泡一会
粘米粉中加入2碗水约500g,调和到无干粉
混合好的粘米浆
热锅下油放姜,腊味沥干水,水留着煮萝卜,放入爆炒,加入料酒,盐,糖,爆香
加入萝卜丝,炒一会,取出姜片,加入泡过腊味的1碗约250g水
把萝卜煮熟
关火,加入粘米浆,与萝卜腊味混合
倒入糕盆中,然后中大火蒸25分钟。
蒸好出炉,切块开吃。喜欢香口的,用平底不粘锅,热锅放油两面煎金黄。