家常炒上海小白菜

作者： 熊宝宝-18

我们自家有大菜园，从来不用担心蔬菜不新鲜，都是当下采摘了当下吃或者第二天吃，绝对新鲜！ 我们家每天的晚餐都会有一盘青菜，各种做法，今天做的是上海小白菜，北方叫油菜，但是品种有点儿不一样，个头比小油菜大！ 今天分享一道最简单，最快捷，又好吃营养的清炒上海小白菜，同样的做法可以用在各种绿色蔬菜的制作中！

用料

• 上海小白菜 3-4颗
• 蒜 5瓣儿
• 调料汁：
• 耗油 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 糖 1茶匙
• 盐 可以不放，如果觉得淡可以加点儿，根据个人口味调节
• 勾芡汁：
• 生粉1-2茶匙＋一小碗水

家常炒上海小白菜的做法步骤

步骤 1

新鲜上海小白菜

步骤 2

清洗干净

步骤 3

烧水，放菜油，盐，把菜煮一下断生，不要煮太久，烫差不多一分钟就足够了，然后过冷水，这样可以保持青菜的翠绿还有清脆的口感

步骤 4

热锅放油，油七八分热下蒜末，炒香

步骤 5

加入调好的料汁，煮开，再倒入勾芡汁，汤汁开始粘稠后加入煮好的青菜拌一下出锅，千万不要太久，拌匀就好！

步骤 6

开饭啦！！

家常炒上海小白菜的小贴士

煮青菜一定要加油加盐，而且时间不要长，这样可以锁住营养，保持青菜的颜色还有清脆的口感！煮久了菜就会很软，不好吃了！我儿子超级喜欢吃脆脆的蔬菜！ 蔬菜可以随意替换，比如说广东小白菜，菜心，台湾白菜… 都可以！ 也可以随意加入香菇或者白蘑菇，木耳，萝卜，这样色彩更加丰富，也适合孩子吃！

菜谱创建时间：2018-02-04 17:14:06