粉蒸肉

作者： 猪猪-94

曾经在湖北生活过几年，很喜欢这道菜。后来就学着自己做。这次分享的制作过程纯粹是根据自己的口味来的。大家在做的过程中都应该去根据自家的喜好去变化。一直认为美食不用完全追求正宗与否，适合自己就是最好的。

用料

• 五花肉 600克
• 米粉 适量
• 豆腐乳 3块
• 葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、腐乳汁 适量

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块

步骤 2

切两指宽肉片

步骤 3

加葱段，姜片，生抽，盐，胡椒粉，白糖，鸡精，豆腐乳3块，加些腐乳汁。

步骤 4

用手抓匀，让肉入味，腌1个小时。

步骤 5

这时候可以配底菜，我切了2个土豆，半根红萝卜。也可以配莲藕，切块稍大些。洒一小撮盐和半勺食用油，拌匀。

步骤 6

把葱段，姜片捡出不要。肉裹上米粉，一层层码在底菜上。

步骤 7

肉全部码好后，一定要淋些水在肉上，因为米粉在蒸的过程中要吸收水分，淋水是为了使肉蒸好后不发干，米粉更软糯好吃。

步骤 8

放高压锅，上汽蒸5O分钟。

步骤 9

一道软糯不腻，香气扑鼻的粉蒸肉就做好了。

粉蒸肉的小贴士

肉一定要五花肉，个人觉得肥一点更好吃。最后蒸前一定要淋些水使肉湿润。底菜随个人喜好，土豆，胡萝卜，莲藕，芋头都可以。

菜谱创建时间：2018-02-04 16:31:01