面加盐和凉水和匀,醒10分钟
分成饺子皮大小的剂子
擀开,一面抹油
5个饺子皮叠放到一起,大小一样整理好
正面擀一下,反面擀一下哦,不然会大小不一样
放蒸锅里蒸15分钟,拿出来晾凉,分开
薄如蝉翼的春卷皮就好了!放盘子里用保鲜膜封口,不然会干掉
木耳娃娃菜切丝,有胡萝卜也可以擦成细丝。我是家里没有了就没加。葱姜切末
虾去头留下,去壳去虾线扔掉,虾仁洗净切丁,加葱姜沫盐黑胡椒粉料酒抓出浆,加少许干淀粉抓匀
油热锅凉油,放入虾头,锅铲轻压虾头,小火炒出虾油,把虾丁滑入油锅,翻炒变色,把多余的虾油倒出来,再倒娃娃菜和木耳,炒熟后加适量盐蚝油香油后盛出来
春卷皮,加菜,包起来,最后用水淀粉抹边封口
包好拉
包好后,油锅烧到七八成,下包好的春卷炸成金黄色就好啦!也可以少量油用小火煎成金黄色
春卷皮撕开的时候要小心不要撕破了,撕破了包的时候可以破的那边封口,这个皮子可以冻起来,吃的时候蒸热了包烤鸭,京酱肉丝,各种炒熟的菜,万能卷菜饼哦!