火腿面包

作者： 食a色

改编自孟老师的培根面包。以前做过一次无沙拉酱版的培根面包。然而，有培根的时候没有沙拉酱，有沙拉酱的时候没有培根。不过没关系，馅料是可以任意变化的。没有培根有火腿肠，把一根火腿肠切成四长条，正好可以做四个面包。其实，也可以放一整根火腿肠，不过咱家那肠，有点粗，放在上面估计会显得太过粗壮，而且，肉肉太多，有点吃不消。 他们总是趁你不在的时候努力扩张，直到彼此紧密相连，再也无法离分。

用料

• #面团
• 高筋面粉 125克
• 低筋粉 25克
• 酵母 2克
• 盐 1/8小勺
• 白糖 15克
• 奶粉 8克
• 水 75克
• 黄油 10克
• #馅料
• 火腿肠 1根
• 沙拉酱 适量
• 冷冻什锦蔬菜都 60克
• 马苏里拉奶酪丝 50克

火腿面包的做法步骤

步骤 1

面团料

步骤 2

表面配料

步骤 3

将面团料除黄油外，倒入大盆

步骤 4

搅拌至略光滑，加入黄油

步骤 5

继续搅拌至拉出透明薄膜

步骤 6

放入大碗，进行基础发酵

步骤 7

面团长至2倍大

步骤 8

取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟

步骤 9

擀成长约18厘米的椭圆形

步骤 10

放入烤盘，表面刷蛋液

步骤 11

放一条火腿肠片

步骤 12

撒上蔬菜豆

步骤 13

撒上马苏里拉

步骤 14

挤上沙拉酱

步骤 15

最后发酵至2倍大

步骤 16

放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

步骤 17

表面金黄，出炉

火腿面包的小贴士

发酵时间和烘烤时间根据实际情况酌情调整。 如果是细根的火腿肠，可以用一整条。 没有马苏里拉奶酪可以不用。

菜谱创建时间：2018-02-04 07:49:47