红豆沙松糕

作者： 云卷云舒任天真

用料

• 糯米粉 160克
• 粘米粉（三象） 120克
• 奶粉 30克
• 清水 165克
• 红豆沙 150克
• 吐努番红香葡萄干 5克

红豆沙松糕的做法步骤

步骤 1

奶粉溶于水，少量多次加入混合好的糯米粉粘米粉中，以手抓成团手松成沙为宜。搓散后过粗筛。

步骤 2

8吋活底蛋糕模，垫硅油纸，倒入一半糕粉，硅刷扫平表面。红豆沙装入裱花袋，用转圈裱花手法铺平豆沙层，倒入另一半糕粉，硅刷扫平表面，葡萄干装饰。开水旺火蒸40分钟即可。

红豆沙松糕的小贴士

1.蒸的时间要长点，否则松糕底层和四周边层易为散粉状。 2.硅油纸可以换成蒸布，这样透气效果更好又不粘，有利于改善底层状况。

菜谱创建时间：2018-02-03 17:35:08