糖裹芝麻花生米

作者： 王筱沐

80后的回忆…… 小时候总叫它粘糖花生米，老爸总给我们做，牙齿不好，可能是小时候吃太多糖的缘故😄我喜欢吃糖，如果嫌糖多的小伙伴，可将糖量减少20g～

用料

• 花生米 170g
• 鸡蛋 1个
• 面粉(淀粉) 70g
• 白芝麻 5g–10g
• 白糖 100g

糖裹芝麻花生米的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

将花生米倒入盆中，打入鸡蛋～ 用筷子打散，挂匀蛋液～ 倒入淀粉(面粉)～ 搅匀，让每一粒花生米都裹上面粉(如图)～

步骤 3

可用手辅助裹匀～

步骤 4

锅内倒适量油，高温将油烧热～ 待油温烧至7层热时，慢慢倒入花生米，转小火炸至～ 不时用勺子翻动，炸的均匀～ 炸至姜黄色，不是金黄色，能听见锅内劈了啪啦声音，在稍微炸一会就好啦(炸油倒出)～ ⭐⭐: 炸花生米都是一样道理，外表要是炸金黄里面就糊啦，因为热油的余温还在加热～

步骤 5

炸好捞出装盘控油～

步骤 6

锅内留些底油直接放入白糖，转最小火熬制(不用刷锅，和琥珀核桃做法一样哒)～ 借助铲子轻拌，至融化～ 熬制白糖融化，呈浅琥珀色(我这是黑天照的，显的深了，熬时间长就糊啦苦啦)～ 关火，倒入炸好的花生米和白芝麻～

步骤 7

快速翻拌均匀即可～

步骤 8

糖裹芝麻花生米就做好啦～

步骤 9

好吃，停不下来😄～

菜谱创建时间：2018-02-03 11:41:34