脆肉哨子（脆绍面主要调料）

作者： 谦大Chainda

有一种超好吃的面叫脆绍面，今天做的就是它的主要调料――脆绍

用料

• 去了猪皮的五花肉 看需要做多少（随意）
• 醋 醋瓶一瓶盖的量

脆肉哨子（脆绍面主要调料）的做法步骤

步骤 1

把去皮的五花肉用水煮熟后，把肥肉瘦肉分开切成图中大小

步骤 2

五花肉去了猪皮后（一般买肥肉多瘦肉少的五花肉），把肥肉切成图中大小，然后放入没有水的锅中再开中火开始熬油，熬油的时候一定要一边熬一边推，防止熬糊了

步骤 3

大致熬成图中颜色，换成小火

步骤 4

然后倒一瓶盖的醋，倒醋是关键，脆绍的脆就需要这一瓶盖的醋哦，倒了醋过后就可以关火了

步骤 5

然后盛到无水的碗中，冷却后放入冰箱，煮面的时候就可以拿出来放一勺到面调料中，吃起来还是脆脆的哦！

步骤 6

冰箱放保鲜后就是这个样子

步骤 7

脆的肉哨子就在下面，调面调料的时候就可以放在调好调料的碗里面，加煮好的面汤油就自己融化了，里面的肉吃起来就是脆脆的！

脆肉哨子（脆绍面主要调料）的小贴士

不能用玻璃器盛油哦

菜谱创建时间：2018-02-02 21:17:24