肉沫虾仁酿茄子

作者： 噼里啪啦咚咚咚咚锵

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 5勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 一只
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 白糖 20克
• 白胡椒粉 20克
• 面粉 适量
• 生姜 适量
• 白芝麻 100克
• 耗油 三勺
• 虾仁 10只

肉沫虾仁酿茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉沫，虾仁切段备用

步骤 2

将肉沫与虾仁段与料酒，生抽，白胡椒，芝麻油混合，手抓至充分混合并富弹力

步骤 3

切茄盒，将馅料塞入

步骤 4

将淀粉，鸡蛋，与适量面粉混合，加少量水，和成面糊备用

步骤 5

平底锅放入盖满锅底大约5mm的油，烧热 ，将茄盒裹面糊放入煎制（最好用筷子翻面哦～不然容易烂掉）

步骤 6

茄盒捞出沥油备用

步骤 7

熬酱料：使用刚刚剩下的油，加入蒜末，姜丝，辣椒段爆香，再加入耗油，生抽，酱油，白芝麻，少量醋和白糖熬制

步骤 8

加入适量水，与酱料混合，放入茄盒，加入少量水淀粉，大火煮开，小火收汁即可

菜谱创建时间：2018-02-02 18:09:51