香炸带鱼

作者： Yummy咚咚锵

新鲜的带鱼用这种方法炸出来，外焦里嫩。

用料

• 带鱼 数条
• 葱，姜，盐，料酒 适量

香炸带鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜带鱼洗净，切段。

步骤 2

放入葱，姜，盐，料酒腌20分钟左右。反正面都沾上干面粉。

步骤 3

做鱼之前用生姜把锅擦一遍，可以防止粘锅。锅内放入食用油，一定要烧到油冒烟，非常热了，再调成小火，再然后把鱼放进去。否则容易粘锅。鱼放进去之后不要急着翻，煎到金黄，再翻另一面。

香炸带鱼的小贴士

1. 粘上干面粉的带鱼块一定要等20分钟左右再进锅炸。否则面粉没沾上，鱼容易糊。 2. 开始时一定要油热了冒烟再把鱼放锅里，否则容易粘锅。 3.用慢火才能炸熟炸透。

菜谱创建时间：2018-02-02 17:19:39