胡萝卜猪肉饺子

作者： seasuny

去同学家吃饭，给包的这个饺子，问了方子初步尝试

用料

• 猪肉 半斤多点
• 面粉 适量
• 姜 1片
• 盐 足量4勺
• 鸡精 1勺
• 胡萝卜 3大根
• 香菜 2大颗
• 姜片 2-3片
• 香油 1勺
• 饺子粉 1勺

胡萝卜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮擦成条，放3勺盐腌漬3分钟左右

步骤 2

放笼布握水

步骤 3

盐渍后颜色真好看

步骤 4

水热后焯水，一定不能时间长了，开水中放进去不用等开，数够30秒出锅，主要是去断生味，不是为了煮熟

步骤 5

凉凉后再用笼布控水

步骤 6

放小料理盒打碎完整的两颗香菜，姜片，顺便说下，这个料理盒是带抽绳那种，买个稍微好点的非常好用，不会剁的到处都是，下面的刀片可以取出，非常好清洗，一冲就干净了 特别说明：不建议绞特别肥的肉，太黏糊，肉直接买绞好的，适当的再剁一下

步骤 7

碎萝卜丝，联系碎的烂一点，会好吃又好包

步骤 8

剁好肉后（可以不剁，个人口味）三种陷搅拌成泥 调料：4勺盐 1勺鸡精 1勺五香粉或者饺子粉 1勺香油

步骤 9

，面当然提前和好，醒着待用，稍微软点，陷非常好包不会出现出水现象，包好出锅，很香

胡萝卜猪肉饺子的小贴士

胡萝卜一定不要焯水过头 猪肉不建议瘦肉太多，容易柴，肥瘦比例3:1

菜谱创建时间：2018-02-02 13:28:43