新手必学-新疆大盘鸡

作者： ShinySweets

浓郁的土豆香+各种蔬菜+鸡块+啤酒... 煮的烂透了，土豆绵软到不行，汤汁超浓，像咖喱一样浓稠，再加上微辣，不要太下饭啊！！！

用料

• 琵琶腿 2个
• 大土豆 1个
• 洋葱 半个
• 青辣椒 1个
• 花椒 6-7粒
• 八角 2只
• 小红辣椒 3个
• 料酒 2勺（30ml）
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 1罐
• 姜蒜 随意

新手必学-新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

备好食材。琵琶腿切块，土豆切大块、青辣椒洋葱切块。外加一把15ml的量勺。

步骤 2

水煮沸，放两片姜和花椒，鸡肉煮1min，捞出。

步骤 3

锅中放少量油(为了健康我一直用植物油并且就放了15ml，完全不影响味道) 小火将辣椒、花椒、八角炒出香味，然后捞出来丢掉（老公吃不了一定点调料==）。 后下鸡块大火炒1min。

步骤 4

倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣酱、2勺酱油，下入土豆块。

步骤 5

大火炒匀。

步骤 6

倒入1整罐啤酒，淹没材料，大火煮沸后转小火，盖锅盖。

步骤 7

等土豆绵软后，倒入洋葱，翻炒均匀，继续盖锅盖小火煮着。

步骤 8

当水分剩下不多时，倒入青辣椒，炒匀。

步骤 9

加盐调味。汤汁遵从少则加、多则烧的原则，看你自己了。我是喜欢多汤汁的，超浓郁超下饭～～ 将菜品倒入盛煲仔饭用的锅子，保温效果超好，吃不完下次也可直接放火上加热。

步骤 10

看汤汁多浓稠！！

步骤 11

趁热上桌，打开盖 子，里面还在冒泡，好诱人！！ 也不知为啥小视频画面质量这么差。。。

菜谱创建时间：2018-02-01 19:47:32