简易洋葱牛肉饭

作者： w_goldfish

腆着脸说是想吃日式牛肉饭时DIY的成果。真的是很简易了，有点不好意思说这是牛肉饭。不过挺快手的，放学啊下班啊走在回家的路上临时起意就可以做的一道菜——用肥牛片不用提前化冻也可以。回家把米饭坐上后就可以先忙别的，算算时间饭快蒸好了就快快准备食材然后下锅，虽然简单却很下饭。可以额外煮碗西兰花，懒得去做的话反正这一锅里也有洋葱那也是蔬菜哈！好好吃饭，好好生活。

用料

• 蚝油 适量
• 肥牛 适量
• 料酒 适量
• 洋葱 适量
• 水 适量
• 芝麻 适量
• 油 适量
• 黑胡椒粉 适量

简易洋葱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

首先切菜。洋葱切丝。肥牛片视情况切成合适的大小，不切也行。

步骤 2

热锅加油。下2/3的洋葱稍微炒一下就可以加牛肉片，翻炒至变色。可以闻到洋葱和牛肉的香味。加入剩下的洋葱，加入适量料酒，适量即视食材的量决定。如果牛肉已经熟的挺好的话，加入一两勺（普通吃饭勺）也行，如果是冷冻肥牛片没有化好就开炒并且炒了一会儿油快没有了肉还没有完全熟好的话，料酒可以稍微多放一点，后期加热会蒸发掉，没有关系。但也请不要倒太多。

步骤 3

料酒还没有完全蒸发掉时倒入适量的蚝油，不确定量的话可以一边加一边尝。加入黑胡椒粉，放多一点也没关系。然后翻炒均匀，牛肉尽量都可以沾到料酒和蚝油的混合液体。如果还没有翻炒够之前汁水就要烧干的话，请加一点点水，是为了出锅时还是会保有酱汁，而不是干干的洋葱和牛肉。但是汁水不要留太多，如果水不小心加多了的话就多烧一会儿，收收汁不要太稀了。

步骤 4

盛出来撒上芝麻就可以啦！

简易洋葱牛肉饭的小贴士

1 用蚝油，不用加盐或者酱油啥的了。不过口味因人而异，请酌情调整。 2 如果您不喜欢炒菜放太多油，又或许您是厨房小白对于炉灶火候掌握没准儿的话，使用不粘锅可以减少手忙脚乱的混乱程度。——来自厨房老白的建议，具体情况还是请因人而异哈。 3 把菜直接盖到饭上就可以只刷一个碗啦！

菜谱创建时间：2018-02-01 19:43:52