粒粒炒银鳕鱼帆立贝

作者： 我是殷宜

小时候常听老人讲吃银鳕鱼健脑，其实是因为深海银鳕鱼富含高蛋白和不饱和脂肪酸，对于大脑发育很有好处，还有丰富的钙、磷、铁、B族维生素等，是小孩子辅食的最佳选择。另外，加工好的银鳕鱼是没有刺的，肉质又很细腻，所以也很适合老年人吃。

用料

• 银鳕鱼 500g
• 帆立贝 2-4只
• 马达加斯加虎虾 2-4只
• 青豆粒 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜粒 适量
• 柠檬 1个

粒粒炒银鳕鱼帆立贝的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼片去皮并切成粒；同样的，将帆立贝也切好；虎虾要先剥皮后切丁，奶奶之所以特意挑来了几只马达加斯加黑虎虾来搭配深海银鳕鱼，是因为这种虎虾是虾类中的极品，有“虾中香奈儿”之称。

步骤 2

将切好的银鳕鱼、虎虾、帆立贝放入一个大碗中，加入适量的料酒和酱油，腌制大约30分钟。

步骤 3

倒入适量的油之后，将青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒一起放入锅中煸炒。

步骤 4

碗中的银鳕鱼、虎虾、帆立贝这个时候就可以下锅了，再挤一点柠檬汁调调味。小炒一会儿就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2018-02-01 11:09:25