啤酒鸭

作者： 莫西子西

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。想吃肉又怕胖的人就不用害怕了。鸭肉性凉，夏天吃鸭，既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可以去除暑热给人带来的不良影响，俗话说 “大暑老鸭胜补药”，但还是得荤素结合，多吃绿色蔬菜才是最健康的。

用料

• 鸭肉
• 啤酒
• 八角
• 姜
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 花椒
• 蒜
• 糖

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿剁小块，蒜拍松，姜切片

步骤 2

热锅，直接下鸭肉，煸油

步骤 3

把煸出来多余的油倒掉不要，放姜蒜、大料、花椒、干辣椒炒香后，加生抽、老抽和糖，然后加啤酒，没过鸭肉。(一不小心就做了个啤酒广告)

步骤 4

烧开后改小火

步骤 5

加盖烧半小时

步骤 6

半小时后大火收汁，起锅盛盘

步骤 7

色泽诱人

啤酒鸭的小贴士

煮上米饭，下饭神器。

菜谱创建时间：2018-01-31 23:10:46