潮汕小吃“腐圆”

作者： 哦吼好吃哟

潮汕地区家家都会做的一道小食，特别是冬天白菜头正当季，做出来的“腐圆”更好吃啦😋～

用料

• 白萝卜
• 小芹菜（水芹）
• 花生碎
• 薯粉
• 糖
• 油

潮汕小吃“腐圆”的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝。

步骤 2

放锅里，大火，稍微炒一下。（主要是炒软萝卜丝让它出水）

步骤 3

盛到盆里，趁热加糖，搅匀。（等会还得加薯粉，所以这部分糖要多放些）

步骤 4

加薯粉，搅匀。

步骤 5

小芹菜切粒和花生碎一起加入，拌匀。

步骤 6

我这个是偏稠的，你可以先煎一张试试，不喜欢就加凉白开调。

步骤 7

拿个大勺，一张一勺的量是刚好的。（当然大小还是你说了算^_^）

步骤 8

中小火，油不用太多，放一勺糊，抹平，别太厚了。（我用不粘锅煎的，所以不担心粘底，要是用铁锅煎，就要先炒个蛋，润一下锅）

步骤 9

两面煎熟，出锅。

步骤 10

现在做的基本都得再加凉白开调稠度，像上面的还是稠了些。

潮汕小吃“腐圆”的小贴士

1.用铁锅千万记得炒个蛋润一下锅。 2.两面不要煎得太酥，因为下次吃的时候，还得回锅煎。 3.比例大概是三斤萝卜一斤粉。

菜谱创建时间：2018-01-30 14:13:21