熔岩巧克力蛋糕，10分钟在家轻松DIY !

作者： 南京法蓝西西点面包蛋糕烘焙

诱人的，热气腾腾的巧克力蛋糕，内部有巧克力“熔岩”汩汩流出，超级诱惑。在这个温度急转直下的暴雪天气，和热乎乎的熔岩巧克力更配呐! 而它的制作方法也超级简单，没有任何有难度的操作。几个简单的混合搅拌步骤，10分钟左右的烘烤时间，烤到蛋糕外壳完全成型，内部还没有完全凝固的时候出炉，就ok！烘焙小白的福音哦！

用料

• 黄油 20g
• 巧克力 80g
• 糖 14g
• 鸡蛋 1个
• 低粉 15g

熔岩巧克力蛋糕，10分钟在家轻松DIY !的做法步骤

步骤 1

1、 黄油、巧克力混合后隔水融化并拌匀；

步骤 2

1

步骤 3

2、 加糖搅拌均匀；

步骤 4

3、 加入一个全蛋搅拌均匀；

步骤 5

4、 加入过筛低粉，搅拌均匀；

步骤 6

5、 将混合面糊挤入裱花袋，

步骤 7

再挤入涂抹了黄油的杯子（8分满）；

步骤 8

6、 放入提前预热的烤箱，220摄氏度10分钟左右即可。取出后稍微冷却一下，趁热脱模。放在盘子里撒上糖粉就可以开吃啦！

步骤 9

哇哦~

步骤 10

蛋糕趁热切开后，可以看到巧克力像熔岩一样流出来哦~

步骤 11

是不是超级简单！对以上做法还有啥疑惑的亲们可以给我留言哦~ 我一定知无不答！ 再不收藏，就睡着喽~

熔岩巧克力蛋糕，10分钟在家轻松DIY !的小贴士

1、使用含70%以上可可脂含量的巧克力，口感会更好。 2、烤箱220摄氏度提前预热。 3、用高温快烤，以达到外部的蛋糕组织坚固，内部仍是液态的效果。烤的时间过长，则内部凝固，不会有“熔岩”流出来。烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就会塌陷。 4、要趁热食用，冷却后内芯会凝固，就没有熔岩的效果了，口感也会没那么好。如果出炉后不马上吃，下次吃之前可以用微波炉加热十几秒，使蛋糕重新实现“熔岩”效果。

菜谱创建时间：2018-01-30 14:04:42