新年糖霜饼干

作者： 何处时光不倾城

这款糖霜饼干难度有点大，适合进阶者画，饼干底是最实用的，打黄油时候不能打发太过，不然混入空气不好，糖霜也是最简单的了，没有蛋白粉就换成等量的蛋白清，我个人感觉蛋白粉最好用

用料

• 饼干底
• 黄油 100克
• 蜂蜜 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁 少许
• 低粉 250克
• 糖霜部分
• 糖粉 500克
• 温水 65~70克
• 蛋白粉 25克
• 柠檬汁 几滴

新年糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化。加入糖粉和盐，初步搅拌，打发(不用太过打发)，加入蜂蜜，微微打发，再加一点点柠檬汁，微微打发，加入过筛的低粉，用手抓揉成团，揉好后静置20分钟，铺上油纸擀开

步骤 2

放入冰箱冷冻10分钟，拿出来，用刻刀刻出想要的形状

步骤 3

这是刻好的，最好扎洞(不然会鼓包)，放入烤箱170度烤17分钟

步骤 4

这是我烤好的，放凉

步骤 5

做糖霜，温水加蛋白粉用手抽打几下，糖粉过筛两遍，全部搅拌均匀，用厨师机初步搅拌均匀即可，铺面用的十秒糖霜(打好的糖霜加水留平后拉一条糖霜，看几秒留平就是几秒糖霜)

步骤 6

铺面

步骤 7

自然晾干，暖空调也可以，烘干机都可以，40度以下烘干，不然温度高会返油，差不多烘四小时吧，这个一定要全部干透

步骤 8

开始画，画的糖霜也是十秒糖霜，我用的可食用铅笔，

步骤 9

画出你想要的形状，先画一点，干了之后才能进行下一步，这个只要表面干就好了

步骤 10

写字我用的15秒糖霜

步骤 11

宝宝的手糖霜最好用绸点，我这个十秒太稀，流平了

步骤 12

上面画的，就是色素沾点水，描上去就好

步骤 13

金粉也是沾水画

菜谱创建时间：2018-01-29 20:26:22