家常羊杂汤

作者： 要吃着瘦下去

男友挺喜欢的

用料

• 葱白 3段
• 羊杂 350克
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 0.5根
• 啤酒 1听
• 白酒 1两
• 辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 白砂糖 2匙

家常羊杂汤的做法步骤

步骤 1

              （1）架火起灶，锅内倒入凉水，建议稍多些，盖盖儿大火烧至沸腾。

步骤 2

（2）等待过程中做好准备工作，大葱洗净切段，建议稍大些；生姜切片；八角，桂皮摆放一下，不摆也行，香菜切小段。啤酒起开，厨师一口闷了。

步骤 3

          （3）水开放入羊杂，转中火，捞净浮沫杂质，速度稍快些，家庭羊杂多为半成品，太久影响口感。

步骤 4

               （4）捞净后，放入葱段，姜片，八角，桂皮，淋入牛二，白砂糖。盖盖儿，转大火，约2分钟左右转小火。

步骤 5

               （5）约15分左右出锅，视锅里汤汁而定，可自行调整时间。给盐，米醋，胡椒粉适量等，乘出，撒香菜段装点即可。

家常羊杂汤的小贴士

锅内加水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。建议水开去浮沫，不建议水开捞出羊杂另起造。     熬羊汤不易放花椒等，易窜味。所以八角可自己决定放不放。      要满满的爱心去料理，才能用最好的味道。

菜谱创建时间：2018-01-29 14:53:38