啤酒鸭🍺

作者： 大饼妈Luna

用料

• 鸭 半只
• 干红辣椒 六至七个 按自己喜好
• 泡姜 三片
• 泡蒜瓣 三至四瓣
• 泡萝卜 四至五小根
• 泡椒 五至六个
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 茴香 十几粒
• 辣椒面（可有可无）

啤酒鸭🍺的做法步骤

步骤 1

先来张全家福

步骤 2

剁成如下图一样的大小 /鸭子很干净的就不用飞水了 飞水是为了好清除表面的毛（不必煮太久出了沫就行）

步骤 3

这是我的用量 图中的辣椒、蒜、姜、萝卜、小洋葱都是我自己泡的

步骤 4

先煎肥的部分 煎至焦黄出油

步骤 5

我没加一点油 这是鸭子本身的油（开中火煎）煎到图中的样子

步骤 6

加入辣椒、泡辣椒、泡萝卜、辣椒面、蒜瓣、姜 、花椒、老抽、生抽 鸭肉都上色即可

步骤 7

加入啤酒、茴香、泡洋葱

步骤 8

然后我改用砂锅 中小火炖半小时 因为我切的小块 如果大家切的偏大时间增加

步骤 9

出锅后撒葱花

啤酒鸭🍺的小贴士

1、由于是我自己泡的辣椒和姜蒜里面含白酒和盐所以我的盐量就一勺 而且没加料酒 2、喜欢香料味的可以在加茴香的时候加入八角一两个 和其他一些香料 3、洋葱要晚点加不然会煮得太烂·喜欢洋葱的也可以和葱花在一起最后撒

菜谱创建时间：2018-01-28 05:46:33