鸡胸杂菌炊饭（中式改良版）

作者： GuinGuin

这个菜谱是日式炊饭的中式改良版，因为手边没有柴鱼片，海边住民开动一下智慧，改用鳗鱼鲞骨头熬汤，同样鲜美，别有一番风味。鸡胸肉配上足量蔬菜，也是一道理想的减脂期食谱。

用料

• 大米
• 鳗鱼鲞骨头
• 鸡胸肉
• 香菇
• 蟹味菇
• 笋
• 胡萝卜
• 生抽
• 料酒

鸡胸杂菌炊饭（中式改良版）的做法步骤

步骤 1

风干好的鳗鱼鲞取骨头和头的部分，剪成一个指节大小。

步骤 2

电饭煲选择“煲汤”模式，取七、八片步骤1中的鳗鱼鲞骨头，加水熬汤。熬好汤的骨头也很好吃，不要丢哦。 水量稍少于平时煮饭的量。因为蔬菜会出水，后续还要加生抽、料酒。

步骤 3

煲汤的过程中，准备其他食材。香菇热水泡发，切丝。胡萝卜、笋洗净切丝。

步骤 4

鸡胸肉焯水后切丝，或切片，或手撕成鸡丝都可以，依个人喜好啦。

步骤 5

淘好米后，把米和所有其他食材全部放入步骤2的鱼骨汤中。加适量料酒、生抽。开“煮饭”模式。

步骤 6

煮好就可以吃啦！

菜谱创建时间：2018-01-27 19:31:25