悦妈靓汤之～西洋菜蜜枣猪展肉汤

作者： 悦妈私厨

此汤：清热润燥，理气润肺。 西洋菜是秋冬的应季蔬菜，性凉，味甘，有清热润燥的作用。

用料

• 西洋菜 300克
• 猪展肉 400克
• 蜜枣 3个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 2片

悦妈靓汤之～西洋菜蜜枣猪展肉汤的做法步骤

步骤 1

准备原材料。

步骤 2

猪展肉切小块加料酒汆烫后洗净备用。

步骤 3

砂锅内注水6碗，大约1500毫升，放入汆洗好的猪展肉，2片姜，大火烧开后，转小火慢熬。

步骤 4

蜜枣清洗一下，随后放入。

步骤 5

西洋菜用面粉水（自来水+一勺面粉）浸泡10分钟，然后清洗干净捞起备用。

步骤 6

锅里加入适量水，水烧开后，放入西洋菜汆，开后捞起备用。

步骤 7

砂锅中的肉汤小火熬了30分钟后，即加入汆烫好的西洋菜，大火烧开，小火继续熬煮1小时，加适量盐调味即可。

步骤 8

清润鲜甜的汤水熬好了～

步骤 9

广东民间常用的秋冬润肺养生汤品～

悦妈靓汤之～西洋菜蜜枣猪展肉汤的小贴士

1、猪展肉可以用猪瘦肉代替。 2、此让还可以加入南北杏仁一起煲。 3、西洋菜汆烫过水，是为了去除草酸。

菜谱创建时间：2018-01-27 17:55:58