家常糖醋鱼

作者： 火火菇凉y

糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节更是少不了，做法简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，大人小孩都爱吃~

用料

• 彩云雕 1只
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 姜丝 适量
• 番茄酱 3勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺
• 料酒 半勺
• 盐 1小匙
• 淀粉 适量

家常糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，表面各划三刀，加入盐、料酒抹均匀腌制10分钟

步骤 2

拍上一层淀粉

步骤 3

入油锅中小火油炸

步骤 4

一面炸定型翻面，一边炸一边往面上泼油

步骤 5

炸熟取出沥油

步骤 6

切好葱姜蒜，家里没有生姜了就没放

步骤 7

锅里倒入少许油，下入葱头爆香

步骤 8

加入番茄酱翻炒

步骤 9

加入适量清水

步骤 10

加入糖、醋、少许盐煮开，比例不是固定，这时候可以尝下汤汁味道

步骤 11

加入鱼稍煮一会儿更入味

步骤 12

淋入适量水淀粉勾芡

步骤 13

煮到浓稠出锅撒葱花

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2018-01-27 08:19:28