红茶太妃糖

作者： 饭饭

用红茶来制作一款无添加的太妃糖，让冬天更暖和甜蜜一些吧 喝红茶一直是我的习惯，可以帮助肠胃消化，促进食欲，红茶属偏温，适合冬天饮用 太妃是由toffee音译二来，本意是柔软，有韧性的意思，味道香甜，内有软糖心

用料

• 淡奶油 100克
• 红茶 5克
• 红糖 55克
• 麦芽糖 35克
• 盐 少许

红茶太妃糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

红茶叶用纱布包起来扎成一个球，放入淡奶油中，入锅中小火煮5分钟，再关火焖五分钟，取出茶包

步骤 3

加入麦芽糖，红糖，盐，小火熬煮五分钟

步骤 4

期间不停搅拌，防止粘锅

步骤 5

糖浆随着火势的加温，慢慢会起大泡泡

步骤 6

差不多熬煮到没有什么大泡泡，糖浆提起低落不会立刻消失即可

步骤 7

糖浆立刻到在油纸上，表层再覆盖一张油纸，用刮刀刮刮平，室温下放置凝固

步骤 8

用刀切，普通的刀就行，不用锯齿刀，用力切下去，先切条，再切粒，就完成啦！

步骤 9

完美~

步骤 10

更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。

红茶太妃糖的小贴士

如果糖块凝固得过硬，放入烤箱50度1分钟，取出来有稍稍变软，此时就很好切啦~

菜谱创建时间：2018-01-26 16:01:29