葱油面

作者： 一只梨花压海棠

我曾经出过一款我们上海的葱油拌面配方，因为没有详细的克数，也被人喷过，今天我来出一个葱油面的配方，比传统的葱油拌面要简单一点，但是味道可不差的哦。 葱油的做法可以看我的葱油拌面菜谱。

用料

• 葱油 若干
• 面条 若干
• 葱花 3克
• 蒸鱼豉油 40克
• 生抽 40克
• 糖 15克
• 味精 5克

葱油面的做法步骤

步骤 1

将蒸鱼豉油和生抽加糖搅拌到糖融化即可。

步骤 2

将葱油和酱汁分别加入碗里。

步骤 3

面条下熟放入有酱汁的碗里，撒上葱花。

步骤 4

拌匀就好了。

葱油面的小贴士

怎么样，这个菜谱够简单吧，味道可不差的，北方朋友要是感觉甜，可以减少一点糖，还有要说的事，很多葱油拌面配方都说把油和酱油要烧在一起，我还是想重复说一下，不是很可取，油和酱油会分离，加的糖什么的还容易焦，还不利于保存。所以大家还是分开做比较好，我这个酱汁简单快捷，早上起来调都可以。 不过放多少面条，多少葱油，多少酱汁这个可没有精确的比例，毕竟众口难调，饭量还有大小呢……

菜谱创建时间：2018-01-26 15:55:33