肥牛饭

作者： 莫西子西

记得几年前，在公司每天晚上订的不是吉野家就是蒸功夫，肥牛饭、双拼饭，那段时间吃得只要提起吉野家就想减肥绝食。。。可见有个会吃懂吃的项目经理是多么重要。不过肥牛、双拼还是很好吃的，这个饭，做起来其实很简单，关键是调汁，只要掌握了这个，在家做碗味美量足的肥牛饭不是什么难事。

用料

• 肥牛
• 洋葱
• 蚝油
• 胡萝卜
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 老抽

肥牛饭的做法步骤

步骤 1

料备好，洋葱切丝、胡萝卜切片、西兰花摘好

步骤 2

胡萝卜淖水

步骤 3

西兰花淖水，绿色的蔬菜在过水的时候加些油会让菜变的更油绿

步骤 4

水开后下肥牛，变色后马上捞出沥水备用，注意不要煮久了，时间长了肉会变老，变色就捞

步骤 5

淖好的菜备用

步骤 6

热锅下油，下洋葱炒软

步骤 7

洋葱炒软后下肥牛，快速翻炒，然后倒入调好的酱汁（生抽、白酒、糖、老抽、蚝油、清水），煮2分钟入味，蚝油在这个饭里可是很重要的哦，建议尽可能的要有蚝油

步骤 8

盛上米饭，码上蔬菜，中间铺上洋葱和牛肉，浇上肉汁，美味的肥牛饭就这么简单，在家里也能吃到饭店的美味。

肥牛饭的小贴士

煮饭的时候加点醋，煮出来的米饭会很香；淖绿色菜的时候加点油，出来的菜会更油绿。

菜谱创建时间：2018-01-26 14:02:51