蟹肉粥

作者： 莫西子西

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。不过螃蟹性寒，湿气重的人少吃或者忌吃。螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等食物搭配，吃螃蟹也不要喝冷饮，会导致腹泻

用料

• 蟹
• 大米
• 姜
• 小葱
• 肉沫
• 盐 克

蟹肉粥的做法步骤

步骤 1

新鲜的螃蟹清洗干净

步骤 2

凉水下锅，螃蟹肚子朝上下锅，这样放主要是为了让蒸的时候蟹汁不流出来浪费掉，而且也不容易断脚，也可以用筷子从眼睛或者嘴巴插进去，那样螃蟹就会马上使掉了，也不会挣扎断腿了。

步骤 3

加盖，大火烧开后计15分钟

步骤 4

蒸熟后的螃蟹拆肉，这是个技术活也是个耐心活，想吃的时候毫无顾忌的大块朵颐就费点心思吧。偷懒的话就把螃蟹去腮去胃，剁成几块

步骤 5

热锅下油，放入姜片炝锅，下少许肉沫煸香后放蟹肉炒香

步骤 6

提前泡好的米煮熟，倒入炒过的蟹肉搅匀，再大火煮1、2分钟，洒上姜丝、葱花，调入盐（也可以加少许香油和胡椒粉）

步骤 7

香喷喷的美味营养粥完成，如果有沙虫（南方的一种高级调味虫子，哈哈）的话放些沙虫，出来的粥就更香更美味哦。

菜谱创建时间：2018-01-26 12:10:08