抹茶🍵千层蛋糕

作者： 秋小妞的厨房生活

忙碌的城市生活中，换一份心情；在午后的阳光☀️中；静静品味着甜而不腻的“抹茶千层蛋糕🍰”心也瞬间变得柔软了。

用料

• 食盐 3g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 4个
• 抹茶粉 20g
• 牛奶 600g
• 淡奶油 400g
• 低筋面粉 230g
• 细砂糖 100克

抹茶🍵千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备面皮食料，将所需的称好量。

步骤 2

将低筋面粉➕抹茶粉（混合）➕打入鸡蛋➕白砂糖（用手动打蛋器抽打）倒入牛奶🥛继续搅拌。将黄油隔热水溶化后一起搅拌。

步骤 3

将搅好的面团过筛，盖上保鲜膜静置20-30分钟。

步骤 4

開小🔥将面糊放入—（6寸用20cm直径的平底锅🍳摊面皮；8寸用24cm平底锅🍳）左右摇晃均匀；看到面皮呈👆图上这样，就关火。

步骤 5

轻轻的将摊好的千层皮取出，用大小合适的碟子🔪切割成同样大小的面皮。

步骤 6

一层一层的叠放在烤架上或者锡箔纸上待⌛️冷却。这个时候可以打发淡奶油....

步骤 7

打发淡奶油—-将淡奶油倒入打蛋盆中，分次加入40g的白砂糖，用电动打蛋器打发，打倒7-8分左右↔️即可，（切忌不要打发过头，会影响口感）。

步骤 8

然后将冷却的面皮➕奶油（一层皮一层奶油，😍水果🍉隔2⃣️层放时令水果）即可，重叠起来就好。 因做好的千层中的淡奶油还比较软，（需要放置冰箱冷藏3⃣️小时）再拿出来切🔪

步骤 9

最后在面皮上撒上抹茶粉做装饰即可😋

步骤 10

完美😊

抹茶🍵千层蛋糕的小贴士

注意⚠️第一：打发奶油切忌不要打发过头了！ 第二：喜欢吃甜的可以加糖，不建议减糖 第三：注意火🔥候，小火慢煎千层皮

菜谱创建时间：2018-01-25 16:03:49