超简单的红烧牛腩

作者： 会做糖果的糖果妈

没故事，就是爱吃肉。

用料

• 牛腩 1000克
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 大葱 一根
• 生姜 一块
• 花椒香叶桂皮八角 适量
• 大蒜 一头
• 生抽 2-3汤匙
• 老抽或红烧酱油 1汤匙
• 冰糖 2汤匙
• 料酒 50ml

超简单的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

切块，麻将大小即可，凉水煮沸。

步骤 2

准备配料，葱姜蒜、香叶花椒桂皮八角。

步骤 3

水沸腾撇出血沫，小火煮。

步骤 4

另起一口锅，放油放冰糖炒化，留意凉油就开始慢慢炒。小火。

步骤 5

冰糖融化。倒入沥干水的牛腩翻炒。

步骤 6

加入葱姜蒜大料豆瓣酱大火翻炒2-3分钟后。加入生抽老抽料酒，继续炒2分钟。

步骤 7

加入适量开水炖煮。

步骤 8

倒入铸铁锅小火继续焖煮2-3小时，如果没空看着，可以转电饭煲自动煲汤1-2小时，但说实话。铁锅炖的更好吃，慢工出细活。

步骤 9

我还放了黄豆一起焖，最后加盐调味。

步骤 10

忘记放香菜造型了，但是真的好吃，关键简单啊，就是混在一起炖。

超简单的红烧牛腩的小贴士

1.冷水先煮牛腩。 2.后面加的一定是热水。 3.可以再适量加糖，味道会鲜。因为我不吃鸡精和味精的。 4.电饭煲适合懒人，铸铁锅适合真正的吃货。

菜谱创建时间：2018-01-25 13:48:27