热乎乎的排骨豆角粉丝煲

作者： 蓮小兔

豆角的种类很多，各地的称呼呢都不一样！比如：豇豆，四季豆，油豆，扁豆，菜豆，刀豆。所以要炖哪种，看自己喜好选择哈！

用料

• 排骨 250g
• 豆角 300g
• 粉丝 80-100g
• 【A组】 花椒 10颗
• 【A组】八角 1个
• 【A组】姜片 2片
• 【A组】大蒜 5瓣（去皮）
• 【B组】 料酒 1大勺
• 【B组】生抽 3大勺
• 【B组】老抽 1勺
• 【B组】糖 1茶匙

热乎乎的排骨豆角粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备工作：粉条泡软；豆角先撕掉筋，再掰成小段，洗净备用；排骨泡去血水，（排骨要焯水的自己提前焯水）。锅烧热加油，再爆姜片蒜八角花椒（吃辣自己加辣椒）

步骤 2

加排骨炒到变色.加【B组】和排骨翻炒均匀，加开水淹没食材，煮开后，先加盖炖10分钟。（如果用砂锅的话，在炒排骨的时候，就可以在另一个炉子上中火预热砂锅，等烧锅烧热后，连肉带汤都倒进去。)

步骤 3

加入豆角，码均匀让豆角泡到汤汁，继续加盖炖20分钟

步骤 4

加入你家里的粉条

步骤 5

根据你家的粉条调节炖的时间，加盖炖5-10分钟左右。（葱和辣椒还有盐按自己喜好，起锅前加）。

菜谱创建时间：2018-01-24 10:50:04