#草莓酥粒乳酪夹心面包#|草莓🍓季的网红面包

作者： Dawn_nini

好不容易等到了草莓季的来临，还不抓紧时间做起各种草莓限定款！ 之前去网红面包店“奈雪的茶”，知道了今年新款草莓🍓面包。当时觉得颜值太高啦！少女心爆棚！不过吃的时候，就觉得里面的奶油算是一大败笔，于是暗自下决心回来自己做一次！ 酥粒的颜色有点深了，应该再浅一点点比较好看，你们做的时候注意调整哦！

用料

• #面团
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 糖粉 35克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1.5克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 粉色色素 适量
• #酥粒
• 糖粉 10克
• 低粉 20克
• 黄油 10g
• #乳酪夹心
• 奶油奶酪 30克
• 奶油 180克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 草莓 适量

#草莓酥粒乳酪夹心面包#|草莓🍓季的网红面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料放入面包机内，采取后油法，先揉1-2次揉面程序以后，再放入黄油，接着揉一次。 取一个大碗，抹一层薄油之后，将面团放进去，盖上保鲜膜。 放30度左右的潮湿环境发酵30分钟。发至两倍大即可。

步骤 2

发好的面团再放入面包机内，加几滴色素，揉匀即可。不用揉过度。

步骤 3

一分为二以后，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

取一个面团，压成牛舌状。

步骤 5

自下而上卷起来

步骤 6

收口处捏紧后，放置在烤盘中。 收口处朝下放置。 放在30度左右的潮湿环境发酵30分钟。

步骤 7

发酵的同时，准备酥粒。将酥粒的所有材料混合，搓成粗粒状即可。 这里可以用红曲粉，也可以用色素，随意。

步骤 8

发酵好以后的面团，表面刷上一层牛奶，然后撒上酥粒。 盖上锡纸，放入预热好的烤箱中层180度30分钟左右，具体时间还要根据烤箱温度调节。

步骤 9

烤的时候准备奶酪霜，奶油奶酪打顺滑以后，倒入奶油、糖、盐，打发至裱花的状态即可。 面包烤好以后，冷却至室温，中间切开，底部不要切断！ 挤入乳酪霜，放上草莓即可。

菜谱创建时间：2018-01-24 10:02:58