素萝卜糕

作者： 素食星球

萝卜糕这种主要以粘米粉、萝卜丝为原料的咸味糕点，口感咸鲜软糯，入口即化。是广式茶餐厅里的常见的点心之一，和朋友相约早茶，萝卜糕一度是大家必点的小菜， 可惜传统萝卜糕都会加腊肉、海味、蚝油、猪油等食材，吃多了不仅油腻难消化，对身体健康也有一定影响，今天教大家这款纯素萝卜糕，口感清爽，吃完无负担！

用料

• 干香菇 28克
• 葵花籽油 2小匙
• 红葱头 1个
• 蒜蓉 1小匙
• 白萝卜 750克
• 米粉 2杯
• 玉米淀粉 0.25杯
• 白胡椒粉 1小匙
• 盐 1小匙
• 酱油 2大匙
• 水 2大匙
• 米醋 2小匙
• 枫糖浆 0.5小匙
• 姜末 0.25小匙
• 蒜泥 0.25小匙
• 辣椒油 1小匙

素萝卜糕的做法步骤

步骤 1

温水浸泡干香菇至少30分钟，等到香菇泡发变软，挤干额外水分，切碎，香菇水别扔了，后面会用到哦；

步骤 2

红葱头切碎，锅内倒油，加入葱头和蒜蓉炒香，再加入香菇末，翻炒出香味，静置放凉；

步骤 3

白萝卜刨细丝，稍稍挤干水分，倒入锅内小火翻炒，直至萝卜丝变软；

步骤 4

大碗里加入米粉、玉米淀粉、白胡椒粉和盐，分批倒入1杯香菇水，搅拌均匀；

步骤 5

混合米粉糊、香菇馅和萝卜丝，搅拌均匀后倒入容器，高火蒸45分钟；

步骤 6

等到稍稍放凉后切块，混合酱汁的全部原料，即可开吃啦。

菜谱创建时间：2018-01-23 10:43:35